Gazpacho con avocado

Preparazione

1) Tagliate a metà gli avocado, togliete il nocciolo, pelateli, tagliate la polpa a dadini e spruzzatela subito con un po’ di succo di limone per evitare che annerisca.

2) Lavate e mondate il sedano, eliminate i filamenti spezzettando le costole, poi tritatelo abbastanza finemente. Lavate e mondate il cetriolo e il peperone e tagliateli a cubetti piccolissimi.

3) Sbucciate e tritate le cipolline e l’aglio. Mescolate l’avocado con tutte le verdure in una ciotola e aggiungete il succo di pomodoro. Condite con uno o 2 cucchiai di aceto a piacere, una presa di sale e qualche goccia di Tabasco e mescolate accuratamente.

3) Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo per 30 minuti. Infine servite il gazpacho con fettine del limone rimasto.

Avocado, sedano, pomodoro, peperoni, cipolla e aglio: si può riuscire a far godere il palato pur mantenendo le calorie sotto controllo. Vuoi sapere come fare? Ecco un video che ti aiuterà a replicare facili e veloci ricette ultra-light.