• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Gamberoni profumati alla paprica

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    Preparazione

    700 g di code di gamberoni
    olio extravergine di oliva
    3 cucchiai di miele millefiori
    3 cm di zenzero fresco
    un cucchiaio di paprica piccante
    un cucchiaino di semi di coriandolo
    un pizzico di cannella
    2 cucchiai di semi di sesamo
    3 lime
    sale

    1) Mettete i semi di sesamo in un padellino antiaderente e fateli tostare, su fuoco dolce, girandoli di tanto in tanto.
    2) Private le code dei gamberoni del guscio, incidete il dorso con un coltellino ed eliminate il budellino nero intestinale.
    3) Scaldate un cucchiaio di olio in una padella, unite lo zenzero sbucciato e tagliato a striscioline sottili, la cannella e il
    coriandolo pestato; fate insaporire per un minuto, poi unite le code dei gamberi e fatele rosolare, su fuoco vivo, per 3 minuti
    girandole in continuazione.
    4) Versate il miele sui gamberoni, unite mezzo lime tagliato a spicchi sottili, fate insaporire tutto insieme per 3 minuti. Quindi
    aggiungete la paprica e bagnate con il succo dei lime rimasti. Continuate la cottura ancora per un paio di minuti, mescolando
    delicatamente. Salate.
    5) Togliete il recipiente dal fuoco, incorporate alla preparazione i semi di sesamo tostati, mescolate, suddividete le code di
    gamberoni in piatti singoli, irrorateli col fondo di cottura, decorate, se volete, con spicchi di lime e servite.

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