Gamberi, maionese allo zenzero e miele d’arancio

Preparazione

1) Pulisci i gamberi lasciando solo la codina. Prepara una marinata con tutti gli altri ingredienti. Metti i gamberi in un contenitore poco profondo e versa sopra il composto. Copri con una pellicola trasparente e metti in frigo per 30 minuti. Preriscalda una griglia o una padella dal fondo pesante.

2) Scola i gamberi dalla marinata. Cuoci, girando di tanto in tanto, per 3 minuti fino a quando i gamberi cominciano ad arricciarsi e a cambiare colore. sistema i gamberi in un piatto da portata. Servili accompagnando con la maionese allo zenzero.

3) Metti nel bicchiere del minipimer l’uovo intero, il succo di limone il sale e un pochino di olio: è importante rispettare l’ordine degli ingredienti. Comincia a frullare, poi aggiungi l’olio a filo, fino a raggiungere la densità desiderata. Alla fine unisci lo zenzero e mescola bene.