Gamberi alla senape

Preparazione

12 gamberi medi
un cucchiaio di senape piccante in polvere
2 cucchiai di vino bianco secco
un cucchiaino di zenzero tritato
mezzo cucchiaino di zucchero
un pezzetto di dado vegetale
un cucchiaio di aceto aromatico,
sale.

Sgusciate i gamberi, lavateli e lessateli per 2 minuti in una casseruola con acqua bollente salata; scolateli e teneteli in caldo. Mescolate la senape con un cucchiaio di acqua fredda, il vino, lo zenzero, lo zucchero, il dado sbriciolato, l’aceto e mezzo cucchiaino raso di sale. Disponete i gamberi su un piatto da portata e irrorateli con la salsa preparata. Mettete il piatto su una casseruola piena di acqua bollente, coprite e fate scaldare al vapore per 4 minuti. Togliete dal fuoco e servite subito, ben caldo, decorato a piacere.