• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Fusilli con tonno e broccoletti

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    Preparazione

    400 g di broccoletti
    250 g di pasta formato fusilli
    100 g di tonno in scatola sott’olio
    2 spicchi d’aglio
    un pizzico di peperoncino
    un limone non trattato
    olio
    sale

    1 Pulite i
    broccoletti, eliminando le foglie verdi poi, con un coltello, tagliate via il gambo centrale e dividete l’infiorescenza
    rimasta in tante cimette. Lasciate intere quelle più piccole e tagliate in più parti le cimette grosse.
    2 Portate a
    ebollizione in una grande pentola a bordi alti abbondante acqua, salatela leggermente quando bolle forte e fatevi
    cuocere le cimette dei broccoletti. Scolatele al dente, togliendole dall’acqua con un mestolo forato per non romperle,
    e nella stessa acqua fate lessare anche i fusilli.
    3 Scaldate in una padella 5 cucchiai di olio, unite l’aglio
    schiacciato e sbucciato, il peperoncino, 2 fettine sottili di limone e, dopo qualche minuto, i broccoletti cotti.
    4 Fate insaporire il tutto a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta, scolate quest’ultima, rovesciatela nella
    padella con i broccoletti e fatela insaporire, mescolando con un cucchiaio di legno. Trasferite il contenuto della
    padella in una ciotola, che avrete precedentemente riscaldato con acqua bollente e poi ben asciugata, e aggiungete il
    tonno sgocciolato dall’olio di conservazione e ridotto a tocchetti, evitando di sminuzzarlo troppo. Mescolate e servite
    immediatamente.

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