Fusilli con salsiccia e ceci

Pasta e ceci è un primo piatto della cucina tradizionale, gustoso e nutriente; qui vi proponiamo la variante con l’aggiunta della carne di maiale per un piatto ancora più ricco , perfetto per tutte le occasioni. I fusilli con salsiccia e ceci, sono facili da preparare e pronti in poco più di mezz’ora, pur essendo un piatto molto economico, vi soddisferà con la sua bontà.

Preparazione

1) Sbucciate 1/2 sedano rapa, tagliatelo a cubetti e metteteli in acqua e succo di limone.

2) Rosolate 1 spicchio d’aglio schiacciato con 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e gli aghi di rosmarino. Eliminate l’aglio, unite 150 g di salsiccia spellata e sbriciolata; bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco, fatelo evaporare, unite150 g di ceci scolati e cuocete per altri 2-3 minuti. Regolate di sale.

3) Mettete il sedano rapa in una pentola con acqua salata, appena bolle unite 320 g di fusilli e portatela a cottura. Scolatela, passatela nel sugo, pepate e unite il parmigiano a scaglie.