Ingredienti
Biscotti frollini classici
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Per preparare i biscotti al burro più semplici che ci siano, i frollini classici che piacciono tanto ai bambini, bastano veramente pochi semplici "ingredienti": la pasta frolla fatta in casa e una cottura in forno a 180° C per 15 minuti.
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1) Per prima cosa setacciate 220 g di farina, fate la fontana, unite 130 g di burro a pezzetti, 100 g di zucchero, 3 tuorli, sale e scorza grattugiata di un limone non trattato. -
2) Impastate la frolla prima con la punta delle dita, poi a piene mani, ma velocemente. Fatene un panetto, avvolgetelo in pellicola e ponete in frigo per almeno mezz'ora. -
3) Trasferite il panetto di pasta frolla fra 2 fogli di carta da forno, stendetelo con il matterello allo spessore di 3-4 mm. Con le formine ritagliate i biscotti. Non avete coppapasta o tagliabiscotti? Potete usare un bicchiere oppure prelevare piccole porzioni di pasta e rotolarla fra le mani formando delle palline grosse come noci. -
4) Appoggiate i frollini classici su placche foderate con carta da forno o imburrate e cuocete i biscotti in forno a 180° C per circa 15 minuti.
di CUCINA MODERNA
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