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Frittatine con carote e zucchine

FRITTATA
  • 09 09 2014
4/5
  • Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Frittatine con carote e zucchine

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    Preparazione

    Ingredienti: 6 uova - 2 carote - 2 zucchine - un finocchio - 2 cipollotti - un cucchiaio di semi di sesamo - 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva - sale

    Come fare le frittatine con carote e zucchine:

    Tagliate le zucchine a fette; grattugiate le carote e tagliate il finocchio a spicchi, tenendo da parte le barbine.

    Saltate le verdure 2-3 minuti con un cucchiaio di olio, salatele e tenetele in caldo. Sbattete le uova in una terrina con un pizzico di sale.

    Scaldate un cucchiaio di olio in una padella antiaderente di 16 cm di diametro e versatevi un quarto del composto di uova.

    Cuocete la frittata, ponetevi al centro un quarto del composto di verdure, ripiegatevi sopra la frittata.

    Preparate le altre frittatine con carote e zucchine; cospargete con i semi di sesamo tostati in padella e le barbine di finocchio e servite.

    Riproduzione riservata

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