Preparazione
8 uova piccoleun cucchiaio di grana
olio d'oliva
sale
pepe
Sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete il grana, una presa di sale e una macinata di pepe. Sbattete con un
forchetta e versate il composto in una padella antiaderente unta con un filo di olio. Fate rapprendere la frittata da
un lato, giratela facendola scivolare su un piatto o su un coperchio piatto, mettetela di nuovo nella padella e
cuocetela dall'altro lato.
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