• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Fonduta di frutta al cioccolato

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    Preparazione

    200 g di cioccolato fondente
    1,5 dl di panna fresca
    2 ananas baby o 1 normale
    12 fragole
    8 alchechengi
    4 mandarini cinesi
    8 biscotti lingue di gatto
    4 piccole meringhe

    1) Prepara la frutta. Tuffa velocemente le fragole in una ciotola con acqua fredda e asciugale delicatamente con un
    foglio di carta assorbente, senza togliere il picciolo. Lava e asciuga i mandarini cinesi. Rovescia le membrane degli
    alchechengi e puliscili con un panno umido. Sbuccia gli ananas e tagliali in 8 spicchi con un coltello affilato.
    2) Componi i piatti. Disponi al centro di 4 piatti individuali, 4 ciotoline, tipo quelle da pinzimonio, o 4 tazze senza
    manici. Distribuisci lateralmente la frutta e sistema a fianco anche le meringhette e i biscotti.
    3) Fai sciogliere il cioccolato. Tagliuzza grossolanamente il cioccolato con un coltello. Trasferiscilo nel pentolino a bordi
    alti inserito nella casseruola colma d'acqua in leggera ebollizione. Fai fondere il cioccolato a fuoco basso a bagnomaria,
    finché si sarà sciolto completamente. Unisci la panna lentamente e mescola bene, in modo da incorporarla perfettamente,
    senza mai farla bollire. Versa la fonduta nelle ciotoline e porta subito i piatti in tavola con le forchettine per fonduta o con
    forchette da frutta.
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