Focaccette dolci allo zucchero di canna

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  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Focaccette dolci allo zucchero di canna


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    500 g di farina 00
    150 g di burro
    50 g di strutto
    50 g di zucchero
    40 g di lievito di birra
    zucchero di canna
    un pizzico di sale

    1) Versate la farina a fontana sulla spianatoia; disponete al centro il lievito di birra sciolto in mezzo
    bicchiere scarso di acqua leggermente tiepida e amalgamatelo a una parte della farina. Aggiungete
    quindi lo zucchero, il sale, 80g di burro morbido a pezzetti e lo strutto. Impastate il tutto con cura,
    fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.Stendetelo a uno spessore di circa un cm e ricavate
    delle focaccette rotonde di circa 10 cm di diametro.
    2) Foderate una placca con un foglio di carta da forno e disponetevi le focaccette. Lasciatele lievitare
    per 30 minuti in luogo tiepido e asciutto; quindi punzecchiatele con uno spiedino, distanziando i fori
    circa 2 cm l'uno dall'altro. Inserite in ogni foro un pezzetto di burro. Spolverizzate le focaccette con
    abbondante zucchero di canna, cuocetele in forno già caldo a 220° per 10 minuti e servitele tiepide
    o fredde.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata