Idee in cucina

Flan con fonduta di gorgonzola

4/5
  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Flan con fonduta di gorgonzola


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    1) Lessate 300 g di patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Incorporate 200 ml di latte, 100 g di formaggio spalmabile, 2 uova, 20 g di parmigiano reggiano grattugiato e 1-2 pizzichi di sale e pepe.

    2) Imburrate 4 stampini e suddividetevi il composto di patate. Cuocete il tutto a bagnomaria in forno già caldo a 180° C, per 30 minuti. Tagliate 160 g di gorgonzola a tocchetti e scioglietelo a fuoco dolce in 30 ml di latte con qualche ciuffetto di rosmarino.

    3) Sformate i flan di patate, completateli con la fonduta di gorgonzola e qualche rametto di rosmarino, quindi serviteli in tavola.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata