Finta sacher con i cuoricini

Preparazione

1) Sciogliete a bagnomaria 150 g di cioccolato. Quando sarà quasi fuso, incorporate il burro a pezzetti e mescolate. Sgusciate le uova separando gli albumi dai tuorli. Con la frusta elettrica montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Quindi montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

2) Aggiungete al mix di tuorli la farina e il cioccolato fuso. Poi unite gli albumi e suddividete l’impasto in 2 stampi a forma di cuore larghi 25 cm foderati con carta da forno inumidita. Cuocete le torte in forno a 180° C per 40 minuti. Lasciatele raffreddare e sformatele. Spalmate la marmellata su una torta e coprite con l’altra.

3) Sciogliete a bagnomaria il cioccolato rimasto con la panna e fate raffreddare in frigo per 15 minuti. Montate la crema ottenuta con la frusta e spalmatela sulla torta con una spatola. Decorate con i cuoricini di zucchero e servite.