Finocchi alla pizzaiola

Preparazione

4 finocchi
3 pomodori
10 olive nere denocciolate
origano
un cucchiaio di capperi sott’aceto
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

1 Pulite i finocchi, tagliateli in quarti, lavateli e cuoceteli al vapore per 10 minuti.
2 Ungete una pirofila con un filo d’olio, disponetevi i finocchi, coprite con i pomodori tagliati a dadini, regolate di sale e spolverizzate con unamacinata di pepe.
3 Completate con i capperi sgocciolati, le olive spezzettate, un pizzico di origano, 2-3 cucchiai di olio e il parmigiano e cuocete in forno a 180° per 10 minuti.