Idee in cucina

Filetto ubriaco ai mirtilli

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  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Filetto ubriaco ai mirtilli


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    Filetto ubriaco ai mirtilli
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    Carne di manzo di ottima qualità, grappa, vino rosso e frutti di bosco per un secondo di carne saporito e sfizioso di tradizione montanara. Provate il filetto ubriaco ai mirtilli, vi conquisterà!

    Preparazione

    1) Rosolate 1 scalogno tritato con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e adagiatevi 8 fette di filetto di manzo di 2 cm di spessore e fatele colorire da entrambi i lati.

    2) Unite alla carne 200 g di mirtilli freschi, irrorate con 1 bicchierino di grappa e dopo pochi istanti 1 bicchiere di vino rosso. Lasciate su fiamma viva, finché il fondo di cottura si sarà ristretto.

    3) Salate e pepate a piacere, quindi servite il filetto ubriaco ai mirtilli accompagnandolo con fette di polenta grigliata oppure fritta.

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata