Filetto di manzo all’aglio e rosmarino
Ingredienti
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q.b.pepe
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4 spicchioaglio
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2 cucchiaimiele
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2 ramettorosmarino
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q.b.sale
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1 cucchiaiosenape
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800 grmanzo filetto
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q.b.aceto rosso
Preparazione
800 g di filetto di manzo,4 spicchietti di aglio,
2 rametti di rosmarino,
2 cucchiai di miele,
1 cucchiaio di senape rustica,
olio extravergine di oliva,
aceto di vino rosso,
sale,
pepe.
MESCOLA in una ciotola la senape, il miele, due cucchiai di aceto e due cucchiai di olio. Aggiungi l'aglio tritato fine e gli
aghi di rosmarino. Spolverizza la carne con sale e pepe, mettila in una teglia e spalma sopra il composto alla senape appena
preparato.
CUOCI il filetto in forno caldo a 200° per 20 minuti circa se preferisci una cottura al sangue. Se ti piace
invece la carne ben cotta prolunga il tempo di cottura. Trasferisci la carne al caldo e fai addensare il fondo di
cottura a fuoco vivo. Taglia il filetto a fette alte, irroralo con la salsa e accompagnalo con patatine novelle arrostite.
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