Filetto di maiale con i cachi

Preparazione

gr. 700 di filetto di maiale tagliato spesso
2 cachi
mezzo peperone verde
olio extravergine
sale
pepe bianco

COME SI PREPARA
Legate singolarmente le fette di filetto con
refe da cucina perché mantengano una forma rotonda in cottura. Eliminate i semi e le nervature interne del peperone e
riducetelo a fettine sottilissime. Sbucciate i cachi, eliminate gli eventuali semi interni e passateli al passaverdura
o frullateli. Cuoceteli per 3 minuti a fiamma media in un padellino antiaderente con un cucchiaio d’olio, sale e pepe,
mescolando spesso. Spennellate d’olio la carne e cuocetela su una bistecchiera caldissima. Salatela, pepatela e
servitela con la salsa calda e il peperone crudo.