Filetto allo yogurt

Name: Filetto allo yogurt
Prep time: 20 min
Ingredients: quanto basta olio di oliva extravergine; quanto basta sale; 1 numero sedano; 800 grammo manzo filetto; 100 grammo yogurt greco; quanto basta pepe; 50 grammo pistacchio sgusciato

CARNE

15 03 2020

4/5

Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

q.b.
olio di oliva extravergine
q.b.
sale
1
sedano
800 gr
manzo filetto
100 gr
yogurt greco
q.b.
pepe
50 gr
pistacchio sgusciato

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Servono meno di 20 minuti per gustare un delizioso filetto allo yogurt e pistacchi, un secondo di carne velocissimo, facilissimo, saporito ma non per questo ipercalorico. Anzi, decisamente light!

Preparazione

1) Scalda una padella antiaderente e spolverizzala con sale fino. Cuoci 800 g di filetto di manzo per 10-12 minuti, girandolo spesso con due cucchiai di legno. Avvolgi la carne in un foglio di carta forno e quindi in uno di alluminio.

2) Nel frattempo spella 50 g di pistacchi sgusciati al naturale e frullali con 1 costa di sedano, 100 g di yogurt greco magro, un filo di olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

3) Servi il filetto di manzo tagliato a fettine con la salsina allo yogurt e pistacchi a guarnizione della carne.

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