Filetto allo yogurt

Servono meno di 20 minuti per gustare un delizioso filetto allo yogurt e pistacchi, un secondo di carne velocissimo, facilissimo, saporito ma non per questo ipercalorico. Anzi, decisamente light!

Preparazione

1) Scalda una padella antiaderente e spolverizzala con sale fino. Cuoci 800 g di filetto di manzo per 10-12 minuti, girandolo spesso con due cucchiai di legno. Avvolgi la carne in un foglio di carta forno e quindi in uno di alluminio.

2) Nel frattempo spella 50 g di pistacchi sgusciati al naturale e frullali con 1 costa di sedano, 100 g di yogurt greco magro, un filo di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

3) Servi il filetto di manzo tagliato a fettine con la salsina allo yogurt e pistacchi a guarnizione della carne.