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    5 minuti
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Filetti di triglia all’arancia

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    Preparazione

    300 g di filetti di triglia,
    1 arancia non trattata,
    4 rametti di timo,
    1 spicchio d'aglio fresco,
    20 olive taggiasche,
    olio extravergine di oliva,
    pepe nero,
    sale.

    Lava l'arancia, asciugala, preleva metà della scorza con un pelapatate o un coltellino affilato ed elimina l'eventuale
    parte bianca.
    Sbuccia lo spicchio d'aglio, elimina l'anima centrale e tritalo con la scorza; spremi il succo
    dell'arancia e tienilo da parte.
    Stacca le foglie di timo e mescolale con il trito d'aglio. Sala i filetti di triglia
    e insaporiscili con una macinata di pepe nero.
    Scalda una padella con 4 cucchiai di olio, unisci i filetti, cuocili
    2 minuti, bagna col succo d'arancia e cospargi con il trito e le olive.
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