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Filetti di sogliola allo zafferano

  • Procedura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Filetti di sogliola allo zafferano

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    Filetti di sogliola allo zafferano

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    I filetti di sogliola allo zafferano sono un secondo di pesce facile e veloce da preparare con pochi grassi e tanto gusto. Un piatto ideale per chi segue un regime dietetico o deve comunque tenere sotto controllo il peso. Scorri la ricetta step by step di Donna Moderna per prepararli con le tue mani.

    1) Passa 4 filetti di sogliola (o di platessa) in 4 cucchiai di farina e scuotili per eliminare quella in eccesso. 

    2) Scalda 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva nella padella antiaderente. Rosola i filetti di pesce per 2 minuti girandoli delicatamente.

    3) Mescola 1 bustina di zafferano a 1 dl di vino bianco e versalo sul pesce. Regola di sale e di pepe e fai sfumare un poco.

    4) Disponi i filetti di sogliola nei piatti con la loro salsina allo zafferano.

    5) Puoi servire i filetti di sogliola allo zafferano insieme a delle patatine cotte al vapore o lessate.

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