Ingredienti
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4 cucchiai
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4 cucchiai
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1 bustina
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1 dl
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q.b.
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q.b.
I filetti di sogliola allo zafferano sono un secondo di pesce facile e veloce da preparare con pochi grassi e tanto gusto. Un piatto ideale per chi segue un regime dietetico o deve comunque tenere sotto controllo il peso. Scorri la ricetta step by step di Donna Moderna per prepararli con le tue mani.
1) Passa 4 filetti di sogliola (o di platessa) in 4 cucchiai di farina e scuotili per eliminare quella in eccesso.
2) Scalda 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva nella padella antiaderente. Rosola i filetti di pesce per 2 minuti girandoli delicatamente.
3) Mescola 1 bustina di zafferano a 1 dl di vino bianco e versalo sul pesce. Regola di sale e di pepe e fai sfumare un poco.
4) Disponi i filetti di sogliola nei piatti con la loro salsina allo zafferano.
5) Puoi servire i filetti di sogliola allo zafferano insieme a delle patatine cotte al vapore o lessate.
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