Ingredienti
- 600 gr vitello fettine
- 5 cucchiai pesto
- 3 cucchiai olio di oliva extravergine
- 1 spicchio aglio
- q.b. farina
- q.b. sale
- q.b. pepe
Fettine di vitello golose
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1) Infarinate 600 g di fettine di vitello sottili. Strofinate con 1 spicchio d'aglio schiacciato il fondo di una padella, unite 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e, appena sarà caldo, adagiatevi le fettine.
2) Cuocete le bistecchine un paio di minuti per parte, salate e pepate. Toglietele dal recipiente, stemperate nel fondo di cottura 4-5 cucchiai di pesto di basilico e versate tutto sulla carne. Servite le fettine di vitello golose ancora calde.
di IN TAVOLA
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