Ingredienti
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600 grvitello fettine
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5 cucchiaipesto
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3 cucchiaiolio di oliva extravergine
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1 spicchioaglio
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q.b.farina
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Infarinate 600 g di fettine di vitello sottili. Strofinate con 1 spicchio d'aglio schiacciato il fondo di una padella, unite 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e, appena sarà caldo, adagiatevi le fettine.
2) Cuocete le bistecchine un paio di minuti per parte, salate e pepate. Toglietele dal recipiente, stemperate nel fondo di cottura 4-5 cucchiai di pesto di basilico e versate tutto sulla carne. Servite le fettine di vitello golose ancora calde.
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