Fettine di vitello golose

Preparazione

1) Infarinate 600 g di fettine di vitello sottili. Strofinate con 1 spicchio d’aglio schiacciato il fondo di una padella, unite 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e, appena sarà caldo, adagiatevi le fettine.

2) Cuocete le bistecchine un paio di minuti per parte, salate e pepate. Toglietele dal recipiente, stemperate nel fondo di cottura 4-5 cucchiai di pesto di basilico e versate tutto sulla carne. Servite le fettine di vitello golose ancora calde.