Fette di pecorino in padella

Preparazione

4 fette di pecorino sardo stagionato,
uno spicchio di aglio,
2 cucchiai di vino bianco secco,
un pizzico di origano,
un cucchiaio di olio,
pepe.

PREPARAZIONE
1) Rosolate l’aglio in una padella antiaderente con l’olio caldo finché diventa leggermente dorato. Toglietelo dal recipiente e disponete sul fondo le fette di pecorino. Cuocete su fiamma media senza lasciar prendere colore, scuotendo il recipiente di cottura per insaporire bene il pecorino.
2) Girate le fette di formaggio con una paletta, poi spruzzatele con il vino bianco; lasciate evaporare il liquido e profumate con un pizzico di origano.
3) Insaporite con un’abbondante macinata di pepe e servite nel recipiente di cottura o in un piatto da portata caldo. Potete accompagnare il formaggio con crostini di pane tostato oppure con una insalata di pomodoro e rucola.