Farfalle con sugo frullato

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  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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    1) Lavate i pomodori e tagliateli a spicchi; metteteli nel frullatore e unitevi il grana grattugiato, il basilico, l'aglio, un pizzico di sale e di pepe e un filo di olio. Frullate tutto fino a ottenere una crema liscia.

    2) Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e rovesciatele in una terrina.

    3) Condite la pasta con il burro e mescolate per scioglierlo, infine versate il sugo frullato e mescolate ancora. Guarnite a piacere con basilico e servite.


    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata