Fagottini alle fragole

Preparazione

350 g di pasta sfoglia surgelata,
300 g di fragole,
2 mele,
Marsala,
30 g di zucchero semolato,
un pizzico di vaniglina,
100 g di ricotta,
farina,
pangrattato,
zucchero a velo.

PREPARAZIONE
1) Sbucciate le mele e affettatele sottilmente. Mettetele in una casseruola con 2 cucchiai di Marsala, la vaniglina e lo zucchero semolato. Coprite e cuocete su fuoco basso per 20 minuti.
2) In una ciotola lavorate a crema la ricotta e mescolatela alle mele. Lavate le fragole, asciugatele, tagliatele a spicchi e unitele al composto.
3) Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di 3 mm. Con uno stampino tagliapasta ricavatene dei tondi di circa 12 cm di diametro; spolverizzateli di pangrattato e disponete al centro di ciascuno un cucchiaio di impasto. Piegateli a metà, sigillate i bordi e cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Lasciateli intiepidire, spolverizzateli di zucchero a velo e servite.