• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Fagioli all’occhio in erba all’aretina

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    Preparazione

    ingredienti
    800 g di fagioli dell'occhio
    3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    2 spicchi d'aglio
    200 g di passata di pomodoro
    sale e pepe
    vini consigliati
    Valdichiana Grechetto (bianco)
    Langhe Bianco

    Sistemate i fagioli in una casseruola a freddo insieme all'olio, all'aglio e alla passata di pomodoro. Aggiustate di sale e di pepe e ricoprite il tutto completamente con acqua fredda.
    Mettete la casseruola sul fornello a fuoco basso e lasciate cuocere fino al completo assorbimento del liquido, momento in cui i fagioli dovrebbero risultare ancora leggermente al dente: saranno perfetti per essere serviti irrorati del loro sugo.


    Riproduzione riservata