• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Fagiano con i funghi

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    un fagiano di 1,250 kg
    300 g di funghi freschi
    12 cipolline in agrodolce
    8 fettine di pancetta
    un bicchierino di brandy
    50 g di burro
    brodo,
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    1) Pulite e lavate il fagiano, poi tagliatelo in 4 parti che avvolgerete nelle fette di pancetta.
    2) Fate sciogliere il burro in una casseruola e rosolatevi i pezzi di fagiano in modo uniforme. Dopodiché spruzzate con il brandy che farete evaporare; unite
    un mestolo abbondante di brodo e fate cuocere il fagiano per circa un’ora. Salate e pepate.
    3) Nel frattempo pulite i funghi, affettateli e aggiugeteli al fagiano insieme alle cipolline 30 minuti prima della fine della cottura.

    Riproduzione riservata