Dolcetti di mandorle al miele

Preparazione

50 g di farina
300 g di miele
150 g di gherigli di noci
150 g di mandorle pelate
150 g di uvetta
1 limone non trattato
1 cucchiaino di cannella in polvere
20 foglie di limone
3 chiodi di garofano
1 cucchiaio di zucchero a velo

La ricetta in 4 mosse
1) Fate rinvenire l’uvetta per 15 minuti in una grande ciotola piena di acqua, sciacquatela,
scolatela e strizzatela.
2) Riscaldate il forno a 200 °C e fatevi tostare per 5 minuti le noci e le mandorle quindi,
con la lama di un largo coltello, spezzettatele senza tritarle.
3) Scaldate leggermente il miele, grattugiate la
scorza di limone, pestate i chiodi di garofano e trasferite tutto in una ciotola insieme alle noci, le mandorle,
l’uvetta e la cannella. Impastate il composto insieme alla farina fino a quando diventa ben omogeneo, anche se
granuloso. Stendetelo con il matterello dello spessore di 2 cm e tagliatelo a quadrati, rettangoli e triangoli.
4) Foderate una teglia a bordi bassi con un foglio di carta forno, sistematevi le foglie di limone, dopo averle lavate e
asciugate, e adagiatevi i dolcetti A. Fate cuocere per 15 minuti in forno a 180 °C, sfornate e spolverizzate di
zucchero a velo.

Malvasia di Bosa