• Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Dolce al mango

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    Preparazione

    Una confezione di pasta frolla surgelata di 400 g
    3 manghi
    un uovo
    un tuorlo
    4 dl di latte
    100 g di zucchero semolato
    40 g di zucchero al velo
    30 g di farina
    un limone

    COME SI PREPARA
    Sbattete l’uovo e il tuorlo con lo zucchero semolato. Unite la farina, amalgamate e diluite con il latte caldo. Fate addensare su fuoco basso, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno, poi unite la scorza grattugiata del limone e spegnete il fuoco. Pelate i manghi con un pelapatate e tagliateli a fette di circa 4 mm senza snocciolarli. Stendete la pasta frolla scongelata e con questa foderate il fondo e le pareti di uno stampo a cerniera di 24 cm. Coprite con carta oleata e con fagioli secchi e mettete in forno caldo a 180° per 20 minuti. Togliete la carta con i fagioli, versate la crema sul fondo della pasta, ricoprite con le lamelle di mango e rimettete in forno ancora per 20 minuti. Sformato il dolce, spoverizzatelo con lo zucchero al velo e passatelo per 4-5 minuti sotto il grill del forno, proteggendo i bordi della pasta con una striscia di alluminio.

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