Crostini alle sardine

17 03 2005

4/5

Procedura

20 minuti
Persone

4
Difficoltà

facile

Ingredienti

q.b.
sale
1 cucchiaino
worcester
q.b.
pepe
200 gr
sardina sott'olio
200 gr
besciamella
4 fette
pancarre'

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Preparazione

4 fette di pancarré
200 g di sardine sott'olio
200 g di besciamella
1 cucchiaino di salsa worcester
sale
pepe

Scolate le sardine dall'olio di conservazione, asciugatele con carta da cucina e pulitele delle lische e della
pelle, quindi tritatele finemente.
Versate la besciamella in un tegame e fatela asciugare per 5-6 minuti a fiamma
vivace, salate e pepate. A fuoco spento, incorporate il trito di sardine, la salsa worcester, sale e pepe.
Tagliate
a triangoli le fette di pane e fatele abbrustolire leggermente sulla piastra. Spalmatele con la crema alle sardine e
fatele gratinare in forno per 5 minuti.

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