Ingredienti
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400 gr
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70 gr
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50 gr
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50 gr
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12
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2 cucchiai
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2
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q.b.
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q.b.
Crostata di zucchine e fiori di zucca
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Preparazione
1) Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi e fatele rosolare per 4-5 minuti a fuoco vivo con l’olio e i cipollotti affettati.
2) Mescolate le uova con la panna, 50 g di grana, l’emmentaler, le zucchine, sale e pepe. Stendete la sfoglia, con sotto la sua carta, in una teglia di 22 cm, versatevi il composto e copritelo con i fiori di zucca privati dei pistilli e il restante grana.
3) Sigillate la teglia con un foglio di alluminio e infornatela a 180° per circa 45 minuti; eliminate l’alluminio e cuocete a 220° per altri 15 minuti.