Crostata di pere e kiwi

Preparazione

250 g di pasta frolla –
1/2 dl di panna –
150 g di cioccolato bianco –
2 pere kaiser –
2 kiwi di media grandezza –
1 bicchiere di rum –
20 g di burro

– Fate fondere il cioccolato a bagnomaria con la panna, mescolando delicatamente. Poi levate dal fuoco. Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e unitele alla crema di cioccolato.
– Imburrate una tortiera e foderatela con la pasta frolla stesa a uno spessore di 3 mm. Aggiungete un po’ di fagioli secchi, infornate a 180 °C e fate cuocere per 25 minuti. Levate, eliminate i fagioli e riempite con la crema alle pere.
– Mettete di nuovo in forno e completate la cottura per 15 minuti. Intanto sbucciate i kiwi, affettateli e immergeteli per 15 minuti nel rum.
– Levate la torta, lasciatela raffreddare completamente e guarnitela con le fettine di kiwi. Portate in tavola e servite.