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Crostata di pere e kiwi

  • 17 01 2008
4/5
  • Procedura
    1 ora 20 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Crostata di pere e kiwi

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    Preparazione

    250 g di pasta frolla -
    1/2 dl di panna -
    150 g di cioccolato bianco -
    2 pere kaiser -
    2 kiwi di media grandezza -
    1 bicchiere di rum -
    20 g di burro

    - Fate fondere il cioccolato a bagnomaria con la panna, mescolando delicatamente. Poi levate dal fuoco. Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e unitele alla crema di cioccolato.
    - Imburrate una tortiera e foderatela con la pasta frolla stesa a uno spessore di 3 mm. Aggiungete un po' di fagioli secchi, infornate a 180 °C e fate cuocere per 25 minuti. Levate, eliminate i fagioli e riempite con la crema alle pere.
    - Mettete di nuovo in forno e completate la cottura per 15 minuti. Intanto sbucciate i kiwi, affettateli e immergeteli per 15 minuti nel rum.
    - Levate la torta, lasciatela raffreddare completamente e guarnitela con le fettine di kiwi. Portate in tavola e servite.
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