Crostata alla macedonia

Preparazione

400 g di pasta frolla pronta
400 g di macedonia di frutta sciroppata
20 g di burro
80 g di zucchero
30 g di farina
40 g di gelatina pronta
30 g di confettini colorati
2,5 dl di latte
2 tuorli

Lavorate i tuorli con 40 g di zucchero finché diventano morbidi e spumosi; incorporate la farina setacciata
e mescolate per evitare la formazione di grumi.
Scaldate il latte con lo zucchero rimasto, unite il composto di
tuorli e fate cuocere qualche minuto mescolando, finché la crema si sarà addensata. Poi lasciate raffreddare. n
Stendete la pasta frolla con il matterello e foderate una tortiera imburrata. Riempite con legumi secchi e fate cuocere
per 20 minuti in forno caldo a 180 °C. Poi eliminate i legumi e riempite con la crema. Completate con la frutta
sciroppata scolata e asciugata e infornate per altri 10 minuti.
Fate fondere 2-3 minuti la gelatina a fuoco basso e
spalmatela sulla crostata. Decorate con i confettini colorati e servite.