Croccantini di pop corn

Preparazione

150 g di mais per pop corn,
300 g di zucchero,
olio per friggere,
1 limone,
codette di zucchero multicolori per decorare.

Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella
a bordi alti, unisci 2 cucchiai di mais, copri e fallo cuocere a fuoco medio per 2 minuti, scuotendo spesso il
recipiente. Quando non sentirai più scoppiettare il mais, togli il coperchio e trasferisci i pop corn in una terrina.
Continua così finché avrai preparato tutti i pop corn.
Metti lo zucchero in una casseruola a fondo pesante, aggiungi
2 cucchiai di acqua e alcune gocce di succo di limone. Fai cuocere lo zucchero a fuoco medio finché comincerà a
caramellare, prendendo una colorazione bionda. Versalo subito sui pop corn e mescola rapidamente con un cucchiaio di
legno unto di olio.
Rovescia il composto preparato su un foglio di carta da forno unto di olio, poi prelevalo con 2
cucchiaini, pure unti di olio, e forma dei mucchietti irregolari che adagerai in pirottini di carta di 6 cm di
diametro. Spargi sui dolcetti le codette di zucchero e lascia rassodare prima di servire.