Crespelle gratinate

14 12 2007

4/5

Persone

4

Ingredienti

q.b.
noce moscata
300 gr
spinaci
q.b.
burro
30 gr
parmigiano
300 gr
ricotta
q.b.
sale
2 dl
besciamella
8
crepes

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Preparazione

Amalgamate 125 g di farina, 2,5 dl d latte, 3 uova e sale. Scaldate una padella antiaderente, ungetela con poco burro, versate un mestolino di pastella, fate ruotare la padella e cuocete la crespella da entrambi i lati. Mettetela su un piatto e preparate allo stesso modo altre 11 crespelle Distribuite 300 g di confettura sulle crespelle, arrotolatele e trasferitele in una pirofila unta con burro. Spolverizzate con poco zucchero di canna e passatele sotto il grill per 3-4 minuti.

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