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Crespelle alla besciamella

  • 20 01 2004
5/5
  • Procedura
    30 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

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Crespelle alla besciamella

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    Preparazione

    500 ml di besciamella Gran Cucina
    200 g di farina
    100 g di burro
    0,5 l di latte
    2 uova
    1 tuorlo
    sale
    Per il ripieno
    200 g di prosciutto cotto
    200 g di fontina

    La ricetta in 4 mosse
    1) Fate fondere 30 g di burro in un pentolino; stemperate la farina con il latte in una ciotola, unite le uova e il
    tuorlo e lavorate con una frusta; aggiungete il burro fuso, salate e lasciate riposare per 30 minuti; nel frattempo
    tagliate a dadini il prosciutto e la fontina.
    2) Sciogliete 30 g di burro in una padellina antiaderente. Versate 1 mestolo di pastella e fate rapprendere e dorare da
    entrambe le parti. Preparate così 12 crespelle.
    3) Farcite le crespelle con il prosciutto e la fontina, arrotolatele e disponetele in una pirofila imburrata. Quindi,
    ricoprite le crespelle con abbondante Besciamella Gran Cucina A.
    4) Cospargete con qualche fiocchetto di burro e fate cuocere in forno caldo a 200 °C per 10 minuti, finché sulla
    Besciamella non si sarà formata una bella crosticina dorata.
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