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Crepe di patate
Ingredienti
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20 grburro
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1 cucchiaioparmigiano
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2uova
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1.5 dllatte intero
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q.b.sale
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q.b.pure' in fiocchi
Preparazione
1 busta di purè di patate in fiocchi,2 uova,
1,5 dl di latte,
1 cucchiaio colmo di Parmigiano grattugiato,
sale,
20 g di burro.
Metti sul fuoco un pentolino con 2,5 dl di acqua e mezzo cucchiaino di sale fino, poi porta a ebollizione.
Unisci il
latte, subito dopo i fiocchi e mescola bene. unisci le uova e il formaggio grattugiato, poi mescola fino a che
l'impasto sarà omogeneo. Se preferisci, sbatti le uova in una ciotolina prima di unirle.
Sciogli il burro in una
padella antiaderente ben calda, versa il composto e lascia cuocere per 4 minuti. Con una paletta, stacca la crepe dal
fondo.
Fai scivolare la crepe su un coperchio, posaci sopra la padella e, con un colpo secco, rovesciala. Rimetti la
padella sul fuoco e fai cuocere per altri 3 minuti.
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