Cremini al mascarpone

Ecco un dolce fantastico da presentare quando si hanno ospiti a cena. Questi cremini al mascarpone a primo impatto sembrano una creme brulèe, ma con un occhio più attento si può notare la grande differenza e anche il sapore vi condurrà verso golosi sentieri inesplorati.

Preparazione

1) Montate 2 uova con 80 g di zucchero, incorporate 250 g di mascarpone con una spatola flessibile, quindi unite 50 g di mandorle in polvere e 2 cucchiai di rum.

2) Riempite 8 stampini di metallo o 8 bicchierini resistenti al calore con 250 g di frutti di bosco misti (tenendone da parte 8 per il decoro finale), versatevi sopra la crema preparata e cuocete in forno a 180° per 20 minuti. Quindi accendete il grill in modo da far dorare la superficie.

3) Togliete i cremini dal forno, guarniteli con i frutti tenuti da parte e serviteli tiepidi con dei biscottini sottili.