crema-soffice-di-zabaione-al-vin-santo

Crema soffice di zabaione al vin santo

  • Procedura
    27 minuti
  • Cottura
    12 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Crema soffice di zabaione al vin santo

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Crema soffice di zabaione al vin santo

    La trovi anche su:

    Preparazione

    1) Sgusciate le uova, separate i tuorli dagli albumi e riunite i primi in una ciotola di metallo con lo zucchero. Montateli con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, poi trasferite la ciotola su un bagnomaria e cuocete a fuoco bassissimo, mescolando con la frusta, per una decina di minuti.

    2) Scaldate il Vin Santo in una casseruolina a fuoco bassissimo e aggiungetelo allo zabaione montando con le fruste elettriche. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Intanto montate la panna e incorporatela allo zabaione usando la spatola con movimenti delicati dal basso verso l'alto. Servite subito la crema dividendola in 4 coppette e accompagnatela con 3 cantucci per ogni persona.

    Riproduzione riservata