Idee in cucina

Crema fredda di zucchine e robiola

5/5
  • Procedura 15 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Crema fredda di zucchine e robiola


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    1) Fate appassire il cipollotto tritato in una casseruola con un filo di olio. Unite le zucchine a fettine, il dado sbriciolato e mezzo mestolo di acqua. Cuocete per 8-9 minuti con il coperchio.

    2) Frullate le zucchine nel mixer con una manciatina di foglie di prezzemolo e timo, la robiola, 5-6 cubetti di ghiaccio, sale e pepe e unite 2-3 cucchiai di acqua, se necessario.

    3) Distribuite la crema nei piatti, condite con prezzemolo e paprica e servite, accompagnando, a piacere, con spiedini di pane tostato.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata