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Crema di sedano

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    Preparazione

    Rosolate in poco olio 1 scalogno, 600 g di sedano, 250 g di patate tagliati a pezzetti. Unite 1 l di brodo e fate bollire per 20'. Frullate e scioglietevi 100 g di gorgonzola a pezzetti. Salate, pepate e servite con i crostini a parte (foto).
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