Crema di fragole alla panna

Preparazione

Lavate e mondate gr. 400 di fragole. Tagliatele a pezzetti e disponetele in una terrina, quindi
schiacciatele con una forchetta, in modo da ottenere una purea grossolana. Mettete 5 cucchiai di zucchero in un
piattino, incidete lateralmente un baccello di vaniglia e strofinatelo con lo zucchero, facendo in modo che vi si
mescolino più semini possibile. Scartate il baccello. Unite lo zucchero con i semini di vaniglia alle fragole
schiacciate e mescolate bene, quindi incorporate il composto a 5 cucchiaiate generose di panna montata. Disponete in 4
coppe e lasciate 30 minuti in frigorifero prima di servire. A piacere potete accompagnare la crema con biscotti secchi.