Idee in cucina

Crema di cocco e banane

5/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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    Crema di cocco e banane
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    1) Tostate i semi di sesamo in una padella antiaderente senza condimento, scuotendola spesso per non farli bruciare. Spolverizzateli con 80 g di zucchero e lasciateli caramellare a fuoco medio, mescolando. Rovesciate il composto su un foglio di carta da forno bagnato, fate intiepidire il croccante e sminuzzatelo.

    2) Frullate la polpa delle banane con lo zucchero rimasto e il latte di cocco. Aggiungete un pizzico di sale e cuocete la crema a fuoco medio, mescolando, per una decina di minuti finché si addensa. Profumate con la vanillina e con qualche goccia di essenza di gelsomino se vi piace; quindi lasciate raffreddare.

    3) Suddividete la crema vegana do cocco e banane nelle coppette, decorate con il croccante di sesamo e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata