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Crema di ceci al limone

  • Procedura
    6 minuti
  • Persone
    4

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Crema di ceci al limone

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    Scola i ceci direttamente nel passaverdure, avendo cura di recuperare almeno parte della loro acqua di cottura.

    Passa i ceci unendo, se il purè è troppo denso, un po' dell'acqua conservata in modo da diluirlo e renderlo più morbido.

    Condisci il passato di ceci con l'olio d'oliva e il succo del limone filtrato attraverso un colino, per eliminare i semi.

    Aggiungi un po' di sale, una macinata di pepe nero e un cucchiaino di paprika.

    Servi la crema con dei grissini o dei crackers.

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