Crema di carote e cipolle

4/5
  • Procedura 1 ora
  • Cottura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Crema di carote e cipolle


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    400 g di carote
    300 g di cipolle
    200 g di patate
    8 steli di erba cipollina
    8 dl di brodo di dado
    40 g di burro
    sale

    La preparazione
    Raschia le carote.
    Pela le patate.
    Sbuccia le cipolle.
    Taglia a dadini carote e patate.
    Affetta sottile le cipolle.
    Pulisci l'erba cipollina con della carta assorbente da cucina leggermente inumidita. La cottura
    Rosola le cipolle con il burro.
    Unisci le carote e le patate. Regola di sale, aggiungi il brodo e cuoci a
    fuoco dolce 35 minuti da quando inizia a bollire.
    Passa le verdure al passaverdura.
    Suddividi la crema nei piatti e decora con l'erba cipollina.

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