Crema alle banane

Preparazione

3 uova,
4 cucchiai di zucchero,
mezzo litro di latte,
2 cucchiai di fecola di patate o amido di mais,
2 grosse banane,
una bustina di vaniglina,
50 g di cioccolato fondente.

In una casseruolina montate i tuorli a spuma con lo zucchero. Unite la fecola (o l’amido di mais) mescolando bene; poi diluite con il latte, unite la vaniglina e mettete la crema su fuoco bassissimo (meglio se a bagnomaria), cuocendola per 20 minuti e mescolando sempre. Controllate che la cremanon prendamai il bollore. Toglietela dal fuoco e fatela raffreddare. Affettate le banane e suddividetele in 4 coppe; versatevi la crema e mettete in frigo per un’ora. Decorate con scaglie di cioccolato e servite.