• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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    Preparazione

    8 fette di polpa di tacchino di 50-60 g l’una
    4 cucchiai di pane grattato
    un uovo
    3 limoni
    un cucchiaino di senape dolce
    3 cucchiai di olio
    sale
    pepe

    COMESI PREPARA
    Battete bene le fette di tacchino. In una terrina sbattete l’uovo e immergetevi una dopo l’altra le fette di carne. Dopodiché scolatele bene e passatele nel pane grattato. Spremete i limoni, filtratene il succo e mettetelo in una tazza, aggiungetevi un pizzico di sale, una macinata di pepe e la senape: tenete in caldo a bagnomaria. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. Versate l’olio in una padella; quando sarà ben caldo, adagiatevi le fette di tacchino e fatele dorare da entrambe le parti (basteranno 10 minuti complessivi). Mettetele a perdere l’unto di cottura su carta assorbente da cucina adagiatele sul piatto da portata e sopra versate la salsa al limone e senape. Se preferite servite la salsa a parte.

    Riproduzione riservata