Coste saporite

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  • Procedura 50 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Coste saporite


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    1 Mondate bene le coste, eliminando la pellicola bianca e sottilissima che riveste la parte concava e tutti i filamenti. Tagliatele a pezzi, buttatele in una casseruola con acqua bollente salata e fatele cuocere per 10 minuti. Poi scolatele.

    2 In una larga padella fate fondere 60 g di burro con l'aglio sbucciato: non appena questo sarà dorato unite le coste e fatele insaporire per qualche minuto. Copritele a filo di latte e cuocetele coperte, fino a che il latte si sarà in gran parte asciugato (circa 20 minuti) e avrà formato una salsa cremosa.

    3 Insaporite le coste con abbondante pepe bianco macinato al momento.

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    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata
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