Coste al burro con parmigiano

Le coste al burro con parmigiano sono un contorno di verdure in padella tanto facile quanto leggero. Meno di 30 minuti e il piatto sarà pronto in tavola, e lo potete proporre anche ad un pranzo o una cena importante!

Preparazione

1) Staccate le foglie da 1 grosso cespo di coste da 800 g di peso circa, lavatele e separate i gambi dalla parte verde eliminando i filamenti.

2) Sciogliete 30 g di burro in un tegame, unite i gambi delle coste tagliati a tocchetti, salateli, rosolateli e lasciateli cuocere a recipiente coperto per circa 10 minuti, bagnando con poca acqua.

3) Spezzettate anche la parte verde delle coste e cuocete per altri 5 minuti. Infine, cospargete con 40 g di noci tritate grossolanamente e 25 g di parmigiano, pepate, mescolate e lasciate insaporire ancora qualche minuto.