Coppe di fragole, mirtilli e panna

Preparazione

1) Mettete la panna in una terrina, montatela densamente, aggiungete lo yogurt e mescolate con delicatezza per amalgamare bene il composto; incorporate le meringhe sbriciolate non troppo fini e il miele e mettete in frigorifero almeno per 30 minuti.

2) Lavate le fragole, asciugatele delicatamente, tagliatele a spicchietti e mettetele in una terrina con i mirtilli; bagnate con il succo d’arancia, spolverizzate di zucchero a velo e lasciate macerare per circa 20 minuti in frigorifero.

3) Suddividete in 4 coppe metà del composto di panna e yogurt, coprite con parte dei frutti di bosco, completate con il composto avanzato e decorate con le fragole e i mirtilli rimasti. Le fragole sono molto delicate. Per non rischiare di rovinarle lavandole, procedete così: mettetele in un colino e immergetele più volte in una bacinella piena d’acqua (che va cambiata), muovendole con delicatezza.