Coppe con fragole e biscotti al cioccolato

Morbida crema di ricotta, frutta fresca e briciole di frolla croccante: le coppe con fragole e biscotti al cioccolato sono un dolce al cucchiaio facile e veloce perfetto per terminare una cena romantica o per iniziare con una colazione spettacolare una giornata speciale! Una ricetta abbastanza leggera, ma non per questo meno stuzzicante, che richiede pochi ingredienti facili da reperire e una preparazione tanto semplice quanto rapida che non potrà “rubarvi” più di 15 minuti.

Volete portare in tavola questo dessert ma le fragole non sono di stagione? Potete provare a sostituirle con lamponi, ribes, amarene oppure pezzetti di pera scottati pochi minuti in padella.

Preparazione

1) Sciacquate 250 g di fragole, tagliatele a pezzettini, trasferitele in una ciotola, unite 1 cucchiaio di zucchero semolato, mescolatele e lasciatele riposare.

2) Rompete 2 uova e dividete i tuorli dagli albumi; montate a neve questi ultimi, poi lavorate i tuorli con lo zucchero rimasto fino a ottenere una crema molto liscia; incorporatevi 200 g di ricotta mescolando bene, quindi gli albumi montati.

3) Sbriciolate grossolanamente 150 g di biscotti al cioccolato, distribuitene un po’ sul fondo di 4 coppette e poi bagnateli con poco latte; proseguite con un po’ di fragole, uno strato della crema di ricotta preparata, quindi ancora biscotti, latte, fragole e terminate con la crema.

4) In ultimo decorate le coppe con un biscotto al cioccolato intero e servite subito in tavola.